Chai-Crème-Brûlée mit Hafer Barista

Category

Dessert / Elegant

Vibe

Würzig, karamellig, süß 

Zutaten

• 400 ml Mølk Hafer Barista
• 4 Eigelb
• 50 g Zucker (plus extra zum Karamellisieren)
• 2 Chai-Teebeutel (oder 1 TL Chai-Gewürz)
• 1 TL Vanilleextrakt

Optional

• 1 Prise Kardamom
• 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung

1. Hafer Barista erwärmen, Chai-Teebeutel hineingeben und 10 Minuten ziehen lassen, dann entfernen.
2. Eigelb mit Zucker und Vanille cremig aufschlagen.
3. Warme Chai-Milch langsam unter Rühren zu den Eigelben gießen.
4. Masse in feuerfeste Förmchen füllen und im Wasserbad bei 150 °C ca. 35–40 Minuten stocken lassen.
5. Vollständig abkühlen und mind. 2 Stunden kalt stellen.
6. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und mit dem Brenner karamellisieren.
7. Serve & Enjoy!