Category
Savory / Comfort Dinner
Vibe
Weich, aromatisch, herzhaft
Zutaten
- 250 g Ricotta
- 150 g Blattspinat, fein gehackt
- 1 Ei
- 100 g Mehl (plus etwas mehr zum Bestäuben)
- 50 g geriebener Parmesan
- 40 g Butter
- 6 Salbeiblätter
- Muskatnuss, Salz & Pfeffer
Für den cremigen Touch
- 3 EL Mølk Hafer Barista
Optional
- Extra Parmesan zum Bestreuen
- Geröstete Pinienkerne
Zubereitung
- Ricotta, gehackten Spinat, Ei, Parmesan, Mehl, Muskat, Salz und Pfeffer zu einem weichen Teig verkneten.
- Auf bemehlter Fläche zu Rollen formen und in kleine Stücke schneiden.
- Gnocchi portionsweise in siedendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann herausheben.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Salbeiblätter darin knusprig braten.
- Hafer Barista einrühren für eine leicht cremige Salbeibutter.
- Gnocchi darin schwenken und mit Parmesan und Pinienkernen servieren.
- Serve & Enjoy!
