Porridge ist der perfekte Start in den Tag – und mit dieser goldenen Mølk-Kurkuma-Version bekommt es eine ganz neue, wärmende Note. Die Kombination aus Kurkuma, Zimt und Vanille macht es nicht nur aromatisch, sondern auch besonders wohltuend. Geröstete Mandeln und frische Feigen sorgen für einen spannenden Kontrast aus crunchiger und fruchtiger Textur. Dieses Porridge ist nicht nur ein Frühstück, sondern ein echtes Wohlfühlgericht!
Warum Mølk?
Mølk macht das Porridge herrlich cremig, ohne es schwer zu machen. Die pflanzliche Basis sorgt für eine angenehme Leichtigkeit und bringt die Gewürze besonders gut zur Geltung. Eine perfekte Alternative für alle, die ein geschmacklich rundes, veganes Frühstück suchen.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 100 g Haferflocken
- 300 ml Mølk (z. B. Hafer oder Mandel für extra Cremigkeit)
- 1 TL Kurkuma-Pulver
- ½ TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Ahornsirup oder Dattelsirup
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (verstärkt die Wirkung des Kurkumas)
- 1 TL Kokosöl
- 2 frische Feigen, in Scheiben geschnitten
- 2 EL gehackte Mandeln
- 1 TL Kokosflocken (optional)
Zubereitung
1. Porridge kochen
Haferflocken, Mølk, Kurkuma, Zimt, Vanilleextrakt und eine Prise schwarzen Pfeffer in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis das Porridge schön cremig ist (ca. 5 Minuten).
2. Mandeln rösten
In einer kleinen Pfanne das Kokosöl erhitzen und die gehackten Mandeln kurz anrösten, bis sie leicht gebräunt sind. Das verstärkt ihr Aroma und gibt dem Porridge eine knusprige Note.
3. Servieren & garnieren
Das fertige Porridge in Schalen füllen, mit Feigenscheiben, gerösteten Mandeln und optional Kokosflocken toppen. Zum Schluss mit Ahornsirup beträufeln und genießen!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✔ Wärmend & wohltuend – Die perfekte Mischung aus Gewürzen & Cremigkeit.
✔ Gesund & sättigend – Nährstoffreich mit gesunden Fetten & Ballaststoffen.
✔ Cremig & knusprig – Spannender Kontrast zwischen Porridge & Toppings.
✔ Pflanzlich & voller Geschmack – Genuss ohne Kompromisse!
Fazit
Dieses Mølk-Kurkuma-Porridge ist die perfekte Kombination aus wärmenden Gewürzen, sanfter Süße und knusprigen Toppings. Ideal für kalte Tage oder einfach, wenn du dir etwas Gutes tun möchtest!
