Category
Savory / Comfort Food
Vibe
Käsig, samtig, wohltuend
Zutaten
- 500 g Broccoli, in Röschen
- 300 ml Mølk Hafer Barista
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Kartoffel, gewürfelt
- 120 g geriebener Cheddar
- 1 EL Öl
- Salz, Pfeffer & Muskatnuss
Optional
- Extra Cheddar zum Bestreuen
- Croutons
- 1 Prise Chiliflocken
Zubereitung
- Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
- Broccoli und Kartoffel zugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen bis das Gemüse weich ist (ca. 15 Minuten).
- Hafer Barista zugeben und alles fein pürieren (für mehr Biss ein paar Röschen zurückbehalten).
- Cheddar einrühren bis er vollständig geschmolzen ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Mit extra Cheddar und Croutons servieren.
- Serve & Enjoy!
