Category
Breakfast / Unexpected
Vibe
Umami, warming, not your average porridge
Zutaten
- 200 ml Mølk Hafer Barista oder Zero
- 80 g Haferflocken
- 1 TL helle Misopaste
- 1 pochiertes Ei
- 1 TL Sesam
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 TL Sojasauce
Optional
- Chiliöl
- Nori-Streifen
- Edamame
Zubereitung
- Haferflocken und Mølk in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen.
- Hitze reduzieren und ca. 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Vom Herd nehmen und Misopaste und Sojasauce einrühren. Nicht mehr kochen – Miso verliert bei zu großer Hitze seine Wirkung.
- Parallel ein Ei pochieren: Wasser mit einem Spritzer Essig simmern, Ei reinschlagen, 3 Minuten ziehen lassen.
- Porridge in eine Schüssel geben, pochertes Ei obenauf setzen.
- Mit Sesam, Frühlingszwiebeln und optional Chiliöl, Nori und Edamame toppen.
- Serve & Enjoy!
