Zimtduft liegt in der Luft! Dieser herbstliche Zimtschnecken-Kuchen vereint den Charme fluffiger Zimtschnecken mit der Gemütlichkeit eines saftigen Kuchens. Perfekt für kühle Herbsttage – und dank Mølk Like Milk besonders weich und aromatisch.
Zutaten
Für den Hefeteig
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500 g Mehl
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1 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
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250 ml Mølk Like Milk Regular (lauwarm)
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80 g Zucker
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80 g weiche Butter
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1 Ei
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1 Prise Salz
Für die Füllung
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100 g weiche Butter
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100 g brauner Zucker
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2 EL Zimt
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optional: 50 g gehackte Nüsse oder Rosinen
Für das Topping (optional)
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100 g Puderzucker
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2–3 EL Mølk Like Milk Regular
Zubereitung
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Hefeteig vorbereiten
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Hefe in der lauwarmen Mølk zusammen mit 1 TL Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
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Mehl, Zucker, Salz, Butter und Ei in eine Schüssel geben. Hefemischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
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Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
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Füllung anrühren
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Butter, Zucker und Zimt glatt verrühren.
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Teig füllen und aufrollen
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Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen.
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Mit der Zimt-Butter-Mischung bestreichen und nach Belieben mit Nüssen oder Rosinen bestreuen.
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Von der Längsseite her eng aufrollen und die Rolle in ca. 4–5 cm breite Stücke schneiden.
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Kuchen formen
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Eine Springform einfetten und die Schnecken dicht an dicht hineinsetzen.
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Noch einmal 20–30 Minuten gehen lassen.
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Backen
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Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten goldbraun backen.
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Topping zubereiten
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Puderzucker mit Mølk zu einem Guss verrühren und den noch warmen Kuchen damit beträufeln.
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Tipp
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Für eine besonders herbstliche Note kannst du die Füllung mit etwas gemahlenem Kardamom oder Muskat verfeinern.
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Warm serviert, ist dieser Kuchen ein Gedicht – am besten frisch gebacken, wenn er noch leicht dampft.
Fazit
Der herbstliche Zimtschnecken-Kuchen mit Mølk bringt Gemütlichkeit pur auf den Tisch. Fluffiger Hefeteig, würzige Zimtfüllung und ein zarter Guss machen ihn zum perfekten Begleiter für Kaffee, Tee oder heiße Schokolade. 🍂☕️
