Dieser Kürbiskuchen ist der Inbegriff von Herbstgenuss: saftig, warm gewürzt und mit einer cremigen Hafermilch-Karamellsauce überzogen. Die Mølk Hafermilch verleiht dem Karamell eine besonders feine, milde Süße und macht diesen Kuchen zu einem perfekten Begleiter für gemütliche Nachmittage.
Zutaten:
Für den Kürbiskuchen:
- 200 g Kürbispüree (z.B. aus Hokkaido-Kürbis)
- 100 ml Mølk Hafermilch
- 150 g Mehl (Dinkel- oder Weizenmehl)
- 100 g brauner Zucker
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 Prise Salz
Für die Hafermilch-Karamellsauce:
- 100 ml Mølk Hafermilch
- 80 g brauner Zucker
- 1 EL pflanzliche Margarine
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
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Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kuchenform (z.B. Kastenform oder runde Springform) einfetten.
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Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Kürbispüree, Mølk Hafermilch und braunen Zucker gut vermengen. Mehl, gemahlene Haselnüsse, Zimt, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel mischen und dann zu den feuchten Zutaten geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
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Backen: Den Teig in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Ofen etwa 45–50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen gar ist (er sollte sauber herauskommen). Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
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Hafermilch-Karamellsauce zubereiten: Für die Sauce den braunen Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er leicht karamellisiert. Die Mølk Hafermilch und die Margarine hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Eine Prise Salz für den perfekten Geschmack hinzugeben und kurz einköcheln lassen, bis die Sauce eine dickflüssige Konsistenz erreicht.
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Servieren: Den abgekühlten Kürbiskuchen mit der warmen Hafermilch-Karamellsauce überziehen und nach Belieben mit gehackten Haselnüssen bestreuen. In Stücke schneiden und genießen!
Tipp: Man kann das Rezept auch in doppelter Menge zubereiten und so den Kuchen in mehreren Schichten servieren.
Warum Mølk Hafermilch für den Karamell-Kürbiskuchen?
Die Mølk Hafermilch bringt eine natürliche, milde Süße in die Karamellsauce und ergänzt den Geschmack des Kürbiskuchens perfekt. Die Kombination von Kürbis, Zimt und Hafermilch-Karamell ergibt ein herbstliches Dessert, das saftig und aromatisch ist.
Gönn dir diesen süßen Herbstmoment – ideal für Nachmittage mit einem heißen Tee oder Kaffee!
