Category
Savory / Weekend Lunch
Vibe
Savory, satisfying, elegant enough for guests
Zutaten
- 1 Blätterteig (vegan)
- 200 g Blattspinat (frisch oder TK)
- 1 Zwiebel
- 200 ml Mølk Like M!lk Regular
- 150 g veganer Frischkäse
- 2 EL Speisestärke
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Optional
- 50 g sonnengetrocknete Tomaten
- 2 EL Pinienkerne (geröstet)
- 2 EL Hefeflocken
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Blätterteig in eine Quicheform legen, Rand andrücken, Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
- Zwiebel fein hacken und in Olivenöl glasig anschwitzen. Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken.
- Mølk, veganen Frischkäse und Speisestärke glatt verrühren.
- Spinat-Zwiebel-Mischung in die Füllung einrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Füllung auf den Blätterteig geben.
- Optional sonnengetrocknete Tomaten und Pinienkerne obenauf verteilen.
- 35–40 Minuten backen bis die Füllung gestockt und der Rand goldbraun ist.
- Kurz abkühlen lassen, dann aufschneiden.
- Serve & Enjoy!
