Willkommen zu einem weiteren schmackhaften Rezept auf unserem Blog! Heute haben wir ein besonderes Gericht für euch, das perfekt für kühle Tage ist und die Seele wärmt: eine vegane Cremesuppe mit Mølk Hafermilch und geröstetem Gemüse. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Geschmack und Nährstoffen. Lasst uns gleich loslegen!
Zutaten:
- 1 großer Blumenkohl
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 500 ml Mølk Hafermilch
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Dekoration
Nun zu der Zubereitung:
Vorbereitung des Gemüses
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Gemüse vorbereiten: Den Blumenkohl in Röschen teilen, die Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und vierteln, sowie die Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken.
- Gemüse rösten: Das vorbereitete Gemüse auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen. Alles gut vermengen und für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
Zubereitung der Suppe
- Gemüse kochen: Das geröstete Gemüse in einen großen Topf geben, die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und das Gemüse etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Pürieren: Die Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren. Alternativ könnt ihr die Suppe auch in einem Standmixer portionsweise pürieren. Achtet darauf, dass die Suppe gut durchgemixt wird, damit sie schön cremig wird.
- Hafermilch hinzufügen: Die Mølk Hafermilch in die pürierte Suppe einrühren und nochmals erhitzen, aber nicht kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
- Anrichten: Die heiße Cremesuppe in Schüsseln füllen und mit frischen Kräutern garnieren. Dazu passt frisches Brot oder Baguette hervorragend.
Tipps und Tricks
- Variationen: Ihr könnt das Gemüse nach Belieben variieren und zum Beispiel zusätzlich Süßkartoffeln, Pastinaken oder Kürbis verwenden.
- Aufbewahrung: Die Suppe lässt sich gut einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen. So habt ihr immer eine leckere Mahlzeit parat.
- Konsistenz: Wenn ihr die Suppe dicker mögt, könnt ihr weniger Mølk Pure Hafermilch verwenden oder die Menge der Gemüsebrühe reduzieren.
Fazit
Diese vegane Cremesuppe mit Mølk Hafermilch und geröstetem Gemüse ist ein wahrer Genuss für kalte Tage. Die Hafermilch sorgt für eine besonders cremige Textur und rundet den Geschmack perfekt ab. Probiert dieses einfache und köstliche Rezept aus und lasst euch von der wärmenden Wirkung und dem aromatischen Geschmack begeistern.
