Category
Savory / Comfort
Vibe
Käsig, herzhaft, wohltuend
Zutaten
- 2 Stangen Lauch, in Ringen
- 300 ml Mølk Hafer Barista
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 600 ml Gemüsebrühe
- 150 g Schmelzkäse oder geriebener Gouda
- 1 EL Öl
- Salz, Pfeffer & Muskatnuss
Optional
- Croutons zum Bestreuen
- 1 Prise Chiliflocken
Zubereitung
- Öl erhitzen, Zwiebel und Lauch anschwitzen (etwas Lauch für die Deko zurückbehalten).
- Kartoffeln zugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind (ca. 15 Minuten).
- Hafer Barista zugeben und alles fein pürieren.
- Käse einrühren bis er vollständig geschmolzen ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Mit dem zurückbehaltenen Lauch und Croutons garnieren.
- Serve & Enjoy!
