Cremige Vegane Kürbissuppe mit Mølk Barista Hafermilch

Willkommen zu einem weiteren köstlichen Rezept auf unserem Blog! Heute teilen wir ein Rezept für eine cremige vegane Kürbissuppe, die nicht nur perfekt für die kalten Tage ist. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und nährstoffreich. Die Mølk Barista Hafermilch verleiht der Suppe eine samtige Textur und einen leicht süßlichen Geschmack, der perfekt mit dem Kürbis harmoniert. Lass uns loslegen!

Nun zu den Zutaten:

- 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)

- 2 Karotten

- 1 große Zwiebel

- 2 Knoblauchzehen

- 2 EL Olivenöl

- 750 ml Gemüsebrühe

- 250 ml Mølk Barista Hafermilch

- 1 TL gemahlener Ingwer

- 1/2 TL gemahlener Muskat

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- Frische Petersilie oder Kürbiskerne (zum Garnieren)

Weiter geht’s mit der Zubereitung:

Schritt 1: Vorbereitung des Gemüses

1. Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden. Da die Schale des Hokkaido-Kürbisses essbar ist, kann sie dranbleiben.
2. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2: Anbraten des Gemüses 

1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
3. Die Kürbisstücke und die Karottenscheiben hinzufügen und kurz mit anbraten.

Schritt 3: Kochen der Suppe

1. Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.
2. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 4: Pürieren und Verfeinern

1. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
2. Die Mølk Barista Hafermilch, den gemahlenen Ingwer und den gemahlenen Muskat hinzufügen und gut umrühren.
3. Die Suppe erneut erhitzen, aber nicht kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5: Servieren

1. Die fertige Kürbissuppe in Schalen füllen.
2. Mit frischer Petersilie oder gerösteten Kürbiskernen garnieren.
3. Heiß servieren und genießen!

Tipps und Variationen

- Ingwer: Wenn du frischen Ingwer bevorzugst, kannst du ein Stück von etwa 2 cm schälen, fein hacken und zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten.

- Kokosmilch: Für einen exotischen Touch kannst du die Hälfte der Hafermilch durch Kokosmilch ersetzen.

- Chili: Wenn du es gerne scharf magst, füge eine Prise Cayennepfeffer oder eine gehackte Chilischote hinzu.

Warum Mølk Hafermilch? 

Die Verwendung von Mølk Barista Hafermilch in diesem Rezept sorgt für eine unvergleichlich cremige Konsistenz und einen milden, leicht süßlichen Geschmack, der perfekt mit dem Kürbis harmoniert. Mølk Barista Hafermilch ist eine ausgezeichnete vegane Alternative zu herkömmlicher Milch und enthält wertvolle Ballaststoffe sowie wichtige Vitamine. Sie trägt nicht nur zur Textur und zum Geschmack der Suppe bei, sondern macht sie auch besonders nahrhaft und gesund.

Fazit 

Unsere cremige, vegane Kürbissuppe ist das perfekte Gericht für kühle Herbst- und Wintertage. Die Kombination aus Kürbis, Karotten, Ingwer und der cremigen Mølk Barista Hafermilch ergibt eine wohlschmeckende und nährstoffreiche Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Probiere dieses Rezept aus und genieße eine warme, gemütliche Schale voll Geschmack und Wohlbefinden. Guten Appetit!