Mit seinem sanften, leicht süßlichen Geschmack ist Fenchel eine hervorragende Zutat für herbstliche Gerichte. Dieses Rezept kombiniert den Fenchel mit einer fruchtig-aromatischen Orangen-Hafermilch-Sauce, die dank Mølk Hafermilch eine besonders cremige Konsistenz erhält. Verfeinert mit Ahornsirup und Thymian, ist dieses vegane Gericht eine ideale Vorspeise oder Beilage, die in jedem Menü hervorsticht.
Zutaten:
- 2 große Fenchelknollen, in dicke Scheiben geschnitten
- 200 ml Mølk Hafermilch
- 100 ml frisch gepresster Orangensaft
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL frischer Thymian, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Fenchel karamellisieren: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fenchelscheiben darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Den Ahornsirup dazugeben und den Fenchel kurz darin schwenken, bis er leicht karamellisiert ist. Den Fenchel aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- Hafermilch-Orangen-Sauce zubereiten: In derselben Pfanne den Orangensaft und die Mølk Hafermilch hinzugeben. Unter Rühren erhitzen, bis die Sauce leicht eindickt und cremig wird. Mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian abschmecken.
- Anrichten: Den karamellisierten Fenchel auf Tellern anrichten und die Hafermilch-Orangen-Sauce darübergeben. Nach Belieben mit frischen Thymianzweigen garnieren.
Warum Mølk Hafermilch in der Orangen-Sauce?
Die Mølk Hafermilch bringt eine sanfte Cremigkeit in die Sauce, die den fruchtigen Orangensaft wunderbar ergänzt. Das Ergebnis ist eine harmonische, vegane Beilage, die die natürlichen Aromen des Fenchels und der Orange betont und für herbstliche Abende perfekt geeignet ist.
Probiere diesen karamellisierten Fenchel und genieße die Vielfalt der herbstlichen Aromen!
