Heute möchten wir euch ein herzhaftes und köstliches Rezept vorstellen: Veganes Mølk Barista Hafermilch-Kartoffelgratin mit frischen Kräutern. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu festlichen Anlässen. Die Mølk Barista Hafermilch sorgt für eine cremige Konsistenz und harmoniert wunderbar mit den Aromen der Kräuter und der zarten Kartoffeln.
Nun zu den Zutaten:
Für das Gratin:
- 1,2 kg festkochende Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 500 ml Mølk Barista Hafermilch
- 250 ml Gemüsebrühe
- 3 EL vegane Butter oder Margarine
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss
- 2 EL gehackte frische Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin, Petersilie)
- 50 g veganer Parmesan (optional)
- Frische Kräuter zur Garnierung
Weiter geht’s mit der Zubereitung:
Schritt 1: Vorbereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine große Auflaufform einfetten. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2: Sauce zubereiten
In einem mittelgroßen Topf die vegane Butter oder Margarine bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten anschwitzen, bis eine glatte Paste entsteht.
Schritt 3: Hafermilch und Gemüsebrühe hinzufügen
Langsam die Mølk Barista Hafermilch und die Gemüsebrühe einrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Die Sauce unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 4: Gratin schichten
Eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform legen. Etwas von den gehackten Kräutern darüber streuen und dann eine Schicht der Hafermilch-Sauce darüber gießen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Kartoffeln und die Sauce aufgebraucht sind. Zum Schluss den veganen Parmesan über das Gratin streuen, wenn gewünscht.
Schritt 5: Backen
Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist. Falls das Gratin zu schnell bräunt, mit Alufolie abdecken und weiterbacken.
Schritt 6: Servieren und garnieren
Das Gratin aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen!
Tipps und Tricks:
- Kartoffelsorten: Festkochende Kartoffeln eignen sich am besten für dieses Gratin, da sie ihre Form behalten und nicht zu weich werden.
- Variationen: Ihr könnt das Gratin nach Belieben variieren, indem ihr zum Beispiel dünn geschnittenes Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzufügt.
- Lagerung: Reste des Gratins lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen. Es schmeckt sogar oft noch besser, wenn es etwas durchgezogen ist.
- Knusprige Kruste: Für eine besonders knusprige Kruste könnt ihr etwas Paniermehl mit veganer Butter vermischen und über das Gratin streuen, bevor ihr es in den Ofen schiebt.
Fazit
Unser veganes Hafermilch-Kartoffelgratin mit Kräutern ist ein wunderbares Gericht für gemütliche Abende oder festliche Anlässe. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubert ihr im Handumdrehen ein köstliches und nahrhaftes Gratin, das bei Groß und Klein gleichermaßen gut ankommt. Die Verwendung von Mølk Barista Hafermilch macht das Gratin besonders cremig und verleiht ihm eine einzigartige Geschmacksnote. Probiert dieses Rezept aus und lasst euch von den vielseitigen Möglichkeiten inspirieren!
Wir hoffen, euch hat dieses Rezept gefallen und freuen uns darauf, eure Kreationen zu sehen. Vergesst nicht, uns auf Social Media zu markieren und eure Bilder mit dem Hashtag #MoelkRezepte zu teilen. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!
