Heute möchten wir euch ein Rezept für eine köstliche, cremige Kartoffelsuppe vorstellen, die perfekt für kühle Tage ist. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vegan und wird durch die Verwendung unserer Mølk Barista Hafermilch besonders cremig und lecker. Lasst uns gleich loslegen!
Zutaten
Für 4 Portionen benötigt ihr:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stange Lauch
- 2 Möhren
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 500 ml Mølk Barista Hafermilch
- 2 EL Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten:
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Lauch putzen und in Ringe schneiden.
- Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
2. Anschwitzen der Zutaten:
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Den Lauch und die Möhren hinzufügen und ebenfalls kurz mit anschwitzen.
3. Kochen der Suppe:
- Die Kartoffelwürfel und das Lorbeerblatt in den Topf geben.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Pürieren und Verfeinern:
- Das Lorbeerblatt entfernen.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist.
- Die Mølk Barista Hafermilch hinzufügen und gut verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5. Servieren:
- Die Suppe in Schalen füllen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Tipps und Variationen
Knusprige Toppings: Für eine besondere Note könnt ihr die Suppe mit knusprigen Croûtons oder gerösteten Kichererbsen garnieren.
Räucher-Tofu: Wer es etwas herzhafter mag, kann Räucher-Tofu in kleine Würfel schneiden, anbraten und als Topping verwenden.
Extra Gemüse: Ihr könnt auch anderes Gemüse wie Sellerie oder Pastinaken hinzufügen, um die Suppe noch abwechslungsreicher zu gestalten.
Warum Mølk Barista Hafermilch?
Mølk Barista Hafermilch ist die ideale Wahl für dieses Rezept, da sie eine natürliche Süße und Cremigkeit verleiht, die perfekt zur Kartoffelsuppe passt. Zudem ist sie 100 % pflanzlich und somit eine hervorragende Alternative zu herkömmlicher Kuhmilch. Durch die Verwendung von Mølk Barista Hafermilch wird eure Suppe nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig und umweltfreundlich.
Fazit
Diese cremige Kartoffelsuppe mit Mølk Barista Hafermilch ist ein wahres Wohlfühlessen, das sich perfekt für jede Jahreszeit eignet. Sie ist einfach zuzubereiten, gesund und unglaublich lecker. Probiert dieses Rezept aus und lasst euch von der Cremigkeit und dem Geschmack der Mølk Barista Hafermilch überzeugen. Guten Appetit!
