Category
Breakfast / Delicate & French
Vibe
Thin, delicate, French morning treat
Zutaten
- 200 ml Mølk Hafer Barista
- 120 g Mehl
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 EL Öl (plus mehr für die Pfanne)
- 250 g frische Erdbeeren
- 1 EL Ahornsirup
Optional
- Puderzucker
- Veganer Joghurt
- Frische Minze
Zubereitung
- Mehl, Speisestärke, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
- Mølk, Vanille und Öl dazugeben und zu einem glatten, dünnflüssigen Teig verrühren. Klümpchen glatt rühren.
- Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Erdbeeren in Scheiben schneiden und mit Ahornsirup marinieren.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze leicht einölen. Eine kleine Kelle Teig hineingeben und die Pfanne sofort schwenken, damit sich der Teig dünn verteilt.
- Ca. 1–2 Minuten backen bis die Ränder leicht goldbraun werden, dann wenden und weitere 30 Sekunden backen.
- Crepes mit Erdbeeren füllen, zusammenfalten oder rollen.
- Optional mit Puderzucker bestäuben und Joghurt dazu servieren.
- Serve & Enjoy!
