Manchmal braucht man einfach etwas Süßes, das die Seele streichelt. Aber warum bei einem gewöhnlichen Dessert bleiben, wenn es auch außergewöhnlich geht? Dieser Schokoladen-Hafermilch-Pudding mit Salzkaramell ist die perfekte Kombination aus cremiger Schokolade, einem Hauch Salz und einer karamelligen Note, die auf der Zunge zergeht. Ein Dessert, das nicht nur gut aussieht, sondern auch jeden Löffel zum Genuss macht.
Warum dieser Pudding dein neues Lieblingsdessert wird:
- Cremig und leicht: Dank Hafermilch ist der Pudding angenehm leicht, aber trotzdem herrlich cremig.
- Süß trifft salzig: Das Salzkaramell verleiht dem Schokoladenaroma eine aufregende Tiefe.
- Schnell und einfach: In wenigen Minuten zubereitet und perfekt für spontane Dessertgelüste oder Gäste.
Das Rezept: Schokoladen-Hafermilch-Pudding mit Salzkaramell
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 ml Hafermilch (z. B. Mølk Barista)
- 3 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 2 EL Speisestärke
- 3 EL Ahornsirup oder Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Salzkaramell-Sauce (selbstgemacht oder gekauft)
- Meersalzflocken zum Garnieren
Zubereitung:
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Pudding vorbereiten:
- Hafermilch, Kakaopulver, Speisestärke und Ahornsirup in einem kleinen Topf gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie andickt.
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Aromatisieren:
- Vanilleextrakt hinzufügen und gut unterrühren. Den Pudding vom Herd nehmen.
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Abfüllen:
- Den Pudding in Dessertgläser füllen und etwas abkühlen lassen.
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Salzkaramell hinzufügen:
- Die Salzkaramell-Sauce auf den abgekühlten Pudding geben.
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Finale Veredelung:
- Mit Meersalzflocken und optional etwas Kakaopulver oder gehackten Nüssen garnieren.
Tipp für die perfekte Salzkaramell-Sauce:
Wenn du die Sauce selbst machen möchtest, brauchst du nur Zucker, vegane Butter, Hafermilch und eine Prise Salz:
- Zucker in einem Topf karamellisieren, bis er goldbraun ist.
- Vegane Butter einrühren, dann langsam Hafermilch hinzufügen und umrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Mit einer Prise Salz abschmecken – fertig ist dein selbstgemachtes Salzkaramell.
Für besondere Anlässe oder einfach so
Ob als Abschluss eines festlichen Dinners oder als süße Belohnung nach einem langen Tag – dieser Schokoladen-Hafermilch-Pudding passt immer. Die Kombination aus der cremigen Textur, dem intensiven Schokoladenaroma und der süß-salzigen Note des Karamells ist ein Erlebnis, das du so schnell nicht vergessen wirst.
Und das Beste? Du kannst den Pudding ganz nach deinen Vorlieben anpassen:
- Noch mehr Crunch: Füge geröstete Mandeln, Haselnüsse oder zerbröselte Kekse hinzu.
- Fruchtiger Twist: Toppe den Pudding mit frischen Beeren oder einer Fruchtsoße.
- Extra Schoko-Luxus: Rühre ein Stück Zartbitterschokolade direkt in den heißen Pudding, um ihn noch intensiver zu machen.
Lust auf mehr?
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Mach es dir gemütlich, schnapp dir einen Löffel und genieße – manchmal sind die einfachsten Dinge die besten! 😊
