Manchmal braucht es einfach ein Dessert, das nicht nur den Gaumen verführt, sondern auch optisch beeindruckt. Diese vegane Schokoladen-Hafermilch-Panna-Cotta erfüllt genau das: Sie ist cremig, schokoladig und dank der Mølk Barista Hafermilch unglaublich leicht und samtig. Gekrönt wird das Ganze mit frischen Granatapfelkernen und knusprig-karamellisierten Nüssen, die für das gewisse Extra sorgen. Ein Dessert, das nicht nur Liebhaber von Schokolade begeistert!
Warum Mølk Barista Hafermilch?
Mølk Barista Hafermilch ist die ideale Basis für eine vegane Panna Cotta. Ihre cremige Konsistenz und der leicht süßliche Geschmack harmonieren perfekt mit dunkler Schokolade und sorgen für eine wunderbar seidige Textur. Im Gegensatz zu herkömmlichen Milchprodukten ist sie zudem laktosefrei und damit ideal für alle, die eine pflanzliche Alternative suchen.
Zutaten für die Schokoladen-Hafermilch-Panna-Cotta:
- 400 ml Mølk Barista Hafermilch
- 200 ml Kokosmilch (cremig)
- 100 g dunkle Schokolade (mindestens 70 % Kakao)
- 50 g Zucker
- 2 TL Agar-Agar
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Granatapfel, Kerne herausgelöst
- 50 g Walnüsse oder Mandeln, grob gehackt
- 2 EL Zucker (für die Karamellisierung der Nüsse)
- 1 EL Wasser
Zubereitung:
Schritt 1: Die Panna Cotta-Basis zubereiten
Beginne damit, die Mølk Barista Hafermilch zusammen mit der Kokosmilch in einem Topf zu erhitzen. Achte darauf, dass die Mischung nicht kocht. Füge den Zucker hinzu und rühre gut um, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Währenddessen kannst du die dunkle Schokolade grob hacken und dann in die warme Milchmischung geben. Rühre, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine homogene, samtige Masse entsteht.
Schritt 2: Agar-Agar hinzufügen
Um die Panna Cotta zu festigen, verwende Agar-Agar, ein pflanzliches Geliermittel. Rühre das Agar-Agar in die Schokoladenmischung ein und lasse es unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten leicht köcheln, damit es seine Wirkung entfalten kann. Nimm den Topf dann vom Herd und rühre das Vanilleextrakt unter.
Schritt 3: Panna Cotta kühlen und festigen lassen
Gieße die Schokoladen-Hafermilch-Mischung in kleine Dessertgläser oder Formen und lasse sie bei Raumtemperatur abkühlen. Sobald die Mischung abgekühlt ist, stelle die Gläser für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Panna Cotta fest wird.
Schritt 4: Karamellisierte Nüsse zubereiten
Während die Panna Cotta im Kühlschrank fest wird, kannst du die karamellisierten Nüsse vorbereiten. Erhitze dazu Zucker und Wasser in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis der Zucker schmilzt und eine goldbraune Farbe annimmt. Gib die gehackten Nüsse hinzu und wende sie im Karamell, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Verteile die Nüsse auf einem Stück Backpapier und lasse sie abkühlen.
Schritt 5: Anrichten und servieren
Kurz vor dem Servieren verteilst du die Granatapfelkerne auf der Panna Cotta. Die fruchtige Frische der Granatapfelkerne bildet einen perfekten Kontrast zur süßen, schokoladigen Creme. Zerbrich die karamellisierten Nüsse in grobe Stücke und streue sie über das Dessert. Die knusprigen Nüsse sorgen für eine tolle Textur und machen die Panna Cotta zu einem echten Highlight.
Fazit: Ein himmlisches Dessert für besondere Momente
Diese Schokoladen-Hafermilch-Panna-Cotta ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Fest für den Gaumen. Die Kombination aus cremiger Schokolade, der feinen Süße der Mølk Barista Hafermilch und den knackigen, karamellisierten Nüssen macht dieses Dessert zu einem unvergesslichen Genuss. Es ist ideal für besondere Anlässe, bei denen du deine Gäste mit einer veganen Köstlichkeit überraschen möchtest.
Tipp: Wenn du die Panna Cotta noch etwas verfeinern möchtest, kannst du sie zusätzlich mit ein paar frischen Minzblättern garnieren. Die Minze bringt eine erfrischende Note, die perfekt mit der Schokolade harmoniert.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!
