Willkommen zu einem weiteren köstlichen Rezept, das deine Geschmacksknospen erfreuen und gleichzeitig gesund und nachhaltig sein wird. Heute bereiten wir eine vegane Spinat-Lasagne zu, die mit einer samtigen Hafermilch-Béchamelsauce verfeinert wird. Dieses Gericht ist nicht nur perfekt für gemütliche Abendessen, sondern auch ideal, um Familie und Freund:innen zu beeindrucken. Und das Beste daran? Wir verwenden ausschließlich Mølk Barista Hafermilch, um eine cremige und reichhaltige Sauce zu kreieren.
Zutaten
Für die Lasagne:
- 12 Lasagneplatten (ohne Ei)
- 400 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Für die Béchamelsauce:
- 50 g vegane Butter
- 50 g Mehl
- 800 ml Mølk Barista Hafermilch
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die vegane Käsekruste:
- 100 g Cashewkerne
- 3 EL Hefeflocken
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelsalz
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Vorbereitung des Spinats:
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und dünste die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich und duftend sind.
- Füge den frischen Spinat hinzu und brate ihn, bis er zusammengefallen ist. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle den Spinat beiseite.
- Zubereitung der Tomatensauce:
- In derselben Pfanne die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, Oregano und Basilikum hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie leicht eingedickt ist, etwa 15 Minuten. Stelle die Sauce beiseite.
- Béchamelsauce mit Mølk Barista Hafermilch:
- In einem mittelgroßen Topf die vegane Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Das Mehl einrühren und für etwa 2 Minuten unter ständigem Rühren anschwitzen, bis eine glatte Paste entsteht.
- Nach und nach die Mølk Barista Hafermilch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Sauce weiter rühren, bis sie eindickt. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Vegane Käsekruste:
- Die Cashewkerne in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein mahlen.
- Hefeflocken, Knoblauchpulver, Zwiebelsalz und Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut mixen, bis eine krümelige Konsistenz erreicht ist.
- Zusammenstellung der Lasagne:
- Heize den Ofen auf 180 °C vor (Umluft 160 °C).
- Eine Auflaufform leicht einfetten und eine dünne Schicht Tomatensauce auf dem Boden verteilen.
- Eine Schicht Lasagneplatten darauflegen, gefolgt von einer Schicht Spinat und etwas Béchamelsauce.
- Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind, und schließe mit einer Schicht Béchamelsauce ab.
- Die vegane Käsekruste gleichmäßig über die letzte Schicht verteilen.
- Backen:
- Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
- Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen können.
Serviere die vegane Spinat-Lasagne mit einem frischen grünen Salat und einem Stück knusprigem Brot. Dieses Gericht ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein Fest für den Gaumen. Die cremige Béchamelsauce aus Mølk Barista Hafermilch verleiht der Lasagne eine besondere Note, die selbst Nicht-Veganer begeistern wird.
Dieses Rezept zeigt, wie vielseitig und köstlich vegane Küche sein kann. Mit Mølk Barista Hafermilch erhält die Béchamelsauce eine wunderbar cremige Konsistenz, die perfekt zur herzhaften Lasagne passt.
Probiere dieses Rezept aus und überzeuge dich selbst von der Qualität und dem Geschmack unserer Hafermilch. Guten Appetit!
