Wenn der Winter seine weiße Decke über die Landschaft legt und die Temperaturen sinken, sehnen wir uns nach Gerichten, die von innen wärmen und zugleich eine Hommage an die Aromen der Saison sind. Unser heutiger Vorschlag vereint das Beste aus zwei Welten: einen sanft gekochten Hafermilch-Grießbrei, serviert mit einem herzhaften Bratapfelkompott. Dieses Rezept nutzt die sanfte Süße und cremige Textur der Moelk Pure Hafermilch, um einen Klassiker neu zu interpretieren und ihm eine moderne, pflanzliche Note zu verleihen.
Zutaten für den Grießbrei:
- 500 ml Moelk Pure Hafermilch
- 100 g Weichweizengrieß
- 2-3 EL Ahornsirup, je nach Süße
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Zutaten für das Bratapfelkompott:
- 4 mittelgroße Äpfel, idealerweise eine säuerliche Sorte
- 2 EL Rosinen
- 2 EL gehackte Walnüsse
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 2 EL brauner Zucker
- 100 ml Wasser
- Saft einer halben Zitrone
Anleitung:
Grießbrei:
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Milch erwärmen: Gieße die Moelk Pure Hafermilch in einen mittelgroßen Topf und erwärme sie bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass sie nicht zum Kochen kommt.
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Grieß einrühren: Sobald die Hafermilch warm ist, rühre den Weichweizengrieß langsam ein. Füge den Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu.
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Kochen: Lasse den Grießbrei unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze etwa 5-10 Minuten köcheln, bis er eingedickt ist und eine cremige Konsistenz erreicht hat.
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Ruhen lassen: Nehme den Topf vom Herd und lasse den Grießbrei ein paar Minuten stehen. Er wird beim Abkühlen noch etwas fester.
Bratapfelkompott:
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Äpfel vorbereiten: Wasche die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel. Träufle den Zitronensaft über die Apfelstücke, um sie vor dem Braunwerden zu schützen.
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Kompott kochen: Gib die Apfelstücke zusammen mit Wasser, braunem Zucker, Zimt, Nelken, Rosinen und Walnüssen in einen Topf. Koche die Mischung bei mittlerer Hitze, bis die Äpfel weich sind und die Flüssigkeit sirupartig eindickt, etwa 15-20 Minuten.
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Abschmecken: Probiere das Kompott und füge bei Bedarf mehr Zucker oder Zitronensaft hinzu, um die perfekte Balance zwischen Süße und Säure zu erreichen.
Serviervorschlag:
Verteile den warmen Grießbrei auf Schüsseln und löffle das Bratapfelkompott in der Mitte oder daneben. Der Kontrast zwischen dem sanft gewürzten, cremigen Grießbrei und dem süß-säuerlichen, würzigen Bratapfelkompott schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das die Sinne verwöhnt und zugleich wärmt.
Ein Fest für die Sinne
Dieses Rezept ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist eine Einladung, die Freuden der Wintersaison zu zelebrieren. Die Kombination aus dem nahrhaften Grießbrei und dem aromatischen Bratapfelkompott bietet einen perfekten Start in den Tag oder eine süße, tröstende Speise am Abend. Durch die Verwendung von Moelk Pure Hafermilch wird dieses Gericht nicht nur zu einem pflanzlichen Genuss, sondern auch zu einer gesunden Option, die ohne schlechtes Gewissen genossen werden kann.
Ob als festliches Frühstück in der Adventszeit, als stärkende Mahlzeit nach einem Winterspaziergang oder einfach als süßer Abschluss eines gemütlichen Abendessens – dieser Hafermilch-Grießbrei mit Bratapfelkompott wird garantiert zu einem Highlight der kalten Jahreszeit. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie ein Stück Wärme und Wohlbehagen in Ihre winterliche Küche.
