Es gibt nichts Besseres, als den Tag mit einem warmen, duftenden Frühstück zu beginnen, das sowohl den Gaumen verwöhnt als auch satt und zufrieden macht. Dieses vegane Hafermilch-Kardamom-Porridge mit karamellisierten Pflaumen und Nüssen ist genau das: eine wohltuende, aromatische Schüssel voller Geschmack. Die Kombination aus cremigem Porridge, gewürzt mit Kardamom, und der süßen, leicht säuerlichen Note von karamellisierten Pflaumen ist einfach himmlisch. Die gerösteten Nüsse sorgen zusätzlich für einen angenehmen Crunch, der das Frühstück perfekt abrundet. Ideal für kühle Morgen, an denen du dich nach einem wärmenden, nährstoffreichen Start in den Tag sehnst.
Warum Mølk Barista Hafermilch?
Mølk Barista Hafermilch ist die perfekte Basis für dieses Porridge. Ihre natürliche Süße und cremige Konsistenz machen das Porridge besonders geschmeidig und verleihen ihm eine angenehme Fülle. Durch die Zugabe von Kardamom wird das Frühstück zu einem aromatischen Erlebnis, das sich wunderbar mit den karamellisierten Pflaumen und den gerösteten Nüssen verbindet.
Zutaten für das Hafermilch-Kardamom-Porridge:
- 200 ml Mølk Barista Hafermilch
- 100 g Haferflocken
- 1/2 TL gemahlener Kardamom
- 1 Prise Salz
- 2 EL Ahornsirup (optional, je nach Süße)
Zutaten für die karamellisierten Pflaumen und Nüsse:
- 4 reife Pflaumen, entkernt und in Spalten geschnitten
- 1 EL Kokosöl
- 2 EL brauner Zucker
- 50 g Walnüsse oder Mandeln, grob gehackt
- 1 TL Zimt
Zubereitung:
Schritt 1: Das Porridge zubereiten
Gib die Haferflocken zusammen mit der Mølk Barista Hafermilch in einen Topf. Füge den gemahlenen Kardamom und eine Prise Salz hinzu und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze. Rühre ständig um, damit das Porridge nicht anbrennt und schön cremig wird. Lasse es etwa 5-7 Minuten köcheln, bis die Haferflocken die Hafermilch vollständig aufgenommen haben und das Porridge die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Wenn du es etwas süßer magst, kannst du jetzt den Ahornsirup hinzufügen und gut unterrühren.
Schritt 2: Karamellisierte Pflaumen und Nüsse zubereiten
Während das Porridge köchelt, erhitze das Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Pflaumenspalten und den braunen Zucker hinzu und brate sie, bis sie leicht karamellisiert sind und eine schöne goldene Farbe annehmen. Das dauert etwa 3-5 Minuten. Die Pflaumen sollten weich sein, aber noch ihre Form behalten. Füge die gehackten Nüsse und den Zimt hinzu und röste alles zusammen, bis die Nüsse leicht gebräunt sind und der Zimt sein Aroma entfaltet.
Schritt 3: Anrichten und servieren
Fülle das fertige Porridge in eine Schüssel und verteile die karamellisierten Pflaumen und Nüsse darauf. Der Duft von Kardamom, Zimt und süßen Pflaumen wird sofort deine Sinne verzaubern. Wenn du möchtest, kannst du das Porridge noch mit einem zusätzlichen Schuss Ahornsirup oder etwas extra Mølk Barista Hafermilch verfeinern.
Ein Frühstück, das alle Sinne anspricht
Dieses vegane Hafermilch-Kardamom-Porridge mit karamellisierten Pflaumen und Nüssen ist mehr als nur ein Frühstück – es ist ein Erlebnis. Die Mischung aus dem warmen, würzigen Porridge und den süßen, leicht säuerlichen Pflaumen, kombiniert mit dem knackigen Biss der Nüsse, macht es zu einem Genuss für alle Sinne. Es ist das perfekte Gericht, um den Tag mit einem Lächeln zu beginnen, oder um sich an einem gemütlichen Morgen zu verwöhnen.
Tipp: Dieses Rezept lässt sich je nach Saison und Vorlieben wunderbar variieren. Probiere es auch mal mit Birnen oder Äpfeln anstelle von Pflaumen, oder verwende Pekannüsse für einen noch intensiveren Geschmack.
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
