Wenn die Tage kürzer und kälter werden, wächst die Sehnsucht nach Wärme von innen – nach einem Gericht, das Körper und Seele gleichermaßen umhüllt. Perfekt dafür eignet sich dieser cremige Kartoffel-Brokkoli-Eintopf mit Mølk Light 1,8 %, ein unkompliziertes, wärmendes Rezept für graue Herbsttage.
Zutaten
Für den Eintopf
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400 g Kartoffeln
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250 g Brokkoli
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1 Zwiebel
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1 Knoblauchzehe
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600 ml Gemüsebrühe
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200 ml Mølk Light 1,8%
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1 EL Olivenöl
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Salz & Pfeffer
Für das Topping (optional)
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Geröstete Kürbiskerne
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Frische Petersilie
Zubereitung
Gemüse vorbereiten
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Kartoffeln schälen und würfeln, Brokkoli in Röschen teilen.
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Zwiebel und Knoblauch hacken.
Eintopf kochen
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Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen.
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Kartoffeln und Brühe hinzufügen, ca. 15 Minuten köcheln.
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Brokkoli zugeben und weitere 8 Minuten garen.
Verfeinern
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Mølk Light unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
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Mit Kürbiskernen und Petersilie garnieren.
Tipp
Ein Hauch Muskat passt hervorragend zu Kartoffel und Brokkoli.
Fazit
Der Brokkoli-Kartoffel-Eintopf mit Mølk Light 1,8% ist cremig, leicht und wärmt von innen – ein Klassiker für Herbstabende und perfekt für eine
