Ein perfektes Herbstgericht vereint saisonale Zutaten und cremigen Genuss – und genau das bietet unser Hafermilch-Risotto mit Birne, Walnuss und Salbei. Diese vegane Variante des Risottos bringt die feine Süße von Birnen, das Aroma von frischem Salbei und die Knusprigkeit von Walnüssen zusammen. Mit Mølk Hafermilch zubereitet, wird das Risotto besonders cremig und erhält eine leichte, nussige Note, die den Geschmack der Zutaten unterstreicht.
Zutaten:
- 200 g Arborio-Reis
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Mølk Hafermilch
- 1 große Birne, reif aber fest
- 1 Handvoll Walnüsse, grob gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 4-5 frische Salbeiblätter, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Hefeflocken oder veganer Parmesan zum Bestreuen
Zubereitung:
- Vorbereitung: Die Birne entkernen und in kleine Würfel schneiden. Walnüsse grob hacken und den Salbei fein schneiden.
- Anbraten: Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten. Den Arborio-Reis hinzugeben und etwa 1 Minute unter Rühren anschwitzen.
- Ablöschen: Nach und nach die Gemüsebrühe hinzugeben, immer so viel, dass der Reis knapp bedeckt ist, und unter regelmäßigem Rühren einkochen lassen.
- Hafermilch dazugeben: Sobald die Gemüsebrühe fast vollständig aufgebraucht ist, die Mølk Hafermilch schrittweise hinzufügen. Weiter rühren, bis das Risotto schön cremig ist und der Reis al dente gegart ist.
- Birne, Walnuss & Salbei: Die Birnenwürfel, gehackten Walnüsse und den frischen Salbei in das Risotto einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz erhitzen.
- Servieren: Das Risotto auf Tellern anrichten und optional mit Hefeflocken oder veganem Parmesan bestreuen. Sofort genießen!
Warum Mølk für Risotto?
Unsere Mølk Hafermilch bringt nicht nur die richtige Cremigkeit, sondern auch eine sanfte, leicht nussige Note ins Risotto – perfekt für die Kombination aus Birne, Walnuss und Salbei. Dazu ist sie rein pflanzlich und eignet sich ideal für vegane Gerichte.
Probiere dieses besondere Risotto und lass dich von den Aromen des Herbstes verzaubern!
