Die Crème Brûlée ist ein klassisches Dessert, das durch seine cremige Textur und die knusprige Karamellkruste besticht. Doch was, wenn wir diesen französischen Klassiker auf eine vegane, raffinierte Weise neu interpretieren? Mit Mølk Barista Hafermilch, frischer Orange und einer Prise Kardamom entsteht eine Crème Brûlée, die nicht nur pflanzlich, sondern auch unglaublich aromatisch ist. Die Kombination aus zartem Orangenaroma und würzigem Kardamom macht dieses Dessert zu einem echten Highlight – perfekt für besondere Anlässe oder um Gäste zu beeindrucken!
Warum Mølk Barista Hafermilch?
Mølk Barista Hafermilch verleiht dieser veganen Crème Brûlée ihre samtige Konsistenz und leichte Süße. Als pflanzliche Alternative zur traditionellen Sahne ist sie nicht nur leichter, sondern auch laktosefrei und nachhaltig. Der natürliche Geschmack von Mølk Barista Hafermilch harmoniert wunderbar mit den frischen Aromen von Orange und Kardamom und sorgt für eine exquisite Cremebasis.
Zutaten für die vegane Hafermilch-Crème-Brûlée:
- 400 ml Mølk Barista Hafermilch
- 200 ml Kokosmilch (cremig)
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Bio-Orange (Saft und Abrieb)
- 1/2 TL gemahlener Kardamom
- 2 TL Agar-Agar
- 4 EL Zucker (für die Karamellkruste)
Zubereitung:
Schritt 1: Die Cremebasis zubereiten
Beginne damit, die Mølk Barista Hafermilch und die Kokosmilch in einem Topf bei mittlerer Hitze zu erwärmen. Füge den Zucker hinzu und rühre, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Während die Mischung erwärmt wird, reibe die Schale der Bio-Orange fein ab und presse den Saft aus. Gib den Orangensaft, den Abrieb und den gemahlenen Kardamom zur Hafermilch-Mischung hinzu. Diese Aromen verleihen der Creme eine frische und leicht würzige Note, die das Dessert besonders macht.
Schritt 2: Agar-Agar hinzufügen und kochen
Um die Crème Brûlée zu festigen, füge das Agar-Agar zur warmen Milchmischung hinzu und rühre gut um. Lasse die Mischung unter ständigem Rühren etwa 2-3 Minuten leicht köcheln, damit das Agar-Agar seine Wirkung entfalten kann. Nimm den Topf vom Herd und rühre das Vanilleextrakt ein, um die Aromen abzurunden.
Schritt 3: Creme abkühlen und fest werden lassen
Gieße die Creme in kleine, feuerfeste Förmchen und lasse sie bei Raumtemperatur abkühlen. Stelle die Förmchen anschließend für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird und ihre typische Konsistenz erhält.
Schritt 4: Karamellkruste herstellen
Kurz vor dem Servieren bestreust du jede Creme mit einem Esslöffel Zucker. Mit einem Küchenbrenner karamellisierst du den Zucker, bis er eine goldbraune, knusprige Kruste bildet. Dieser Schritt verleiht der Crème Brûlée ihren charakteristischen „Crack“, wenn man mit dem Löffel die Kruste durchbricht.
Schritt 5: Anrichten und servieren
Lasse die Crème Brûlée nach dem Karamellisieren noch kurz abkühlen, damit die Kruste fest wird. Du kannst das Dessert mit ein paar Orangenzesten und einem Hauch Kardamom bestreuen, um das Aroma noch weiter zu intensivieren. Die Kombination aus der seidigen Creme und der knusprigen Karamellschicht ist ein wahres Geschmackserlebnis, das jeden Dessertliebhaber begeistern wird.
Fazit: Ein eleganter Genuss für besondere Anlässe
Diese vegane Hafermilch-Crème-Brûlée mit Orangen und Kardamom ist die perfekte Mischung aus traditionellem Genuss und moderner, pflanzlicher Küche. Die Mølk Barista Hafermilch sorgt für eine samtige Textur, während Orange und Kardamom dem Dessert eine überraschende, exotische Note verleihen. Mit ihrer knusprigen Karamellkruste und der feinen Aromenvielfalt ist diese Crème Brûlée ein wahres Highlight auf jeder Tafel.
Tipp: Du kannst die Crème Brûlée auch in kleinen Gläsern servieren und mit frischen Beeren oder einem Minzblatt garnieren, um eine zusätzliche Frische und Farbkontrast zu schaffen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!
