Ein Stapel Apfel Zimt Pancakes ist wie ein warmer Gruß aus der Kindheit. Der süße Apfel trifft auf würzigen Zimt, und mit Mølk Barista werden sie zart und goldig gebacken. Einfach, gemütlich und genau richtig für Tage, an denen man sich nach etwas Vertrautem sehnt.
Zutaten (für 2 Portionen)
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150 g Mehl (z. B. Dinkel oder Weizen)
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1 TL Backpulver
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1 Prise Salz
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1 EL Zucker oder Ahornsirup
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1 TL Zimt
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1 kleiner Apfel, fein gerieben
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200 ml Mølk Barista
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1 EL Pflanzenöl für den Teig
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Etwas Öl zum Ausbacken
Zum Servieren:
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Ahornsirup
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Apfelscheiben oder Nüsse nach Wahl
Zubereitung
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Teig vorbereiten:
Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Den geriebenen Apfel unterheben. -
Flüssige Zutaten einrühren:
Mølk Barista und Pflanzenöl hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Die Barista-Variante verleiht dem Teig eine feine Balance und macht ihn besonders leicht zu verarbeiten. -
Pancakes backen:
Eine Pfanne leicht einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Kleine Portionen Teig hineingeben und von beiden Seiten goldbraun backen. -
Servieren:
Pancakes stapeln, mit Ahornsirup beträufeln und nach Wunsch mit Apfelscheiben oder Nüssen garnieren.
Fazit
Diese Apfel Zimt Pancakes sind ein kleiner Moment Winterglück auf dem Teller. Sie vereinen süße und würzige Noten, bleiben dabei leicht und angenehm im Geschmack. Mit Mølk Barista gelingen sie mühelos und schmecken so, als kämen sie direkt aus Omas Küche nur ein bisschen moderner und pflanzlicher. Perfekt für ein gemütliches Frühstück, einen Brunch am Wochenende oder einfach, wenn man sich nach Wärme sehnt.
