Dieses Gratin kombiniert zarte Süßkartoffeln, würzige Kichererbsen und eine cremige Sauce auf Basis von Mølk Zero zu einem leichten, herzhaften Gericht. Mit geräuchertem Paprika und frisch gehacktem Rosmarin bekommt das Gratin eine raffinierte Note – perfekt für ein wärmendes, unkompliziertes Wohlfühlessen.
Zutaten (für 2–3 Portionen)
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400 g Süßkartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
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200 g Kichererbsen, vorgekocht oder aus der Dose
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1 kleine Zwiebel, gewürfelt
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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200 ml Mølk Zero
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2 EL geriebener Käse (z. B. Gouda oder Gruyère)
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1 TL geräucherter Paprika
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1 TL frischer Rosmarin, fein gehackt
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Salz, Pfeffer
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1 EL Olivenöl
Zubereitung
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Ofen auf 200 °C vorheizen.
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Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Kichererbsen dazugeben und kurz mitbraten.
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Mølk Zero, geräucherten Paprika, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren und zu den Kichererbsen geben. Kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
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Eine Auflaufform leicht einfetten, eine Schicht Süßkartoffeln auslegen, dann die Kichererbsen-Sauce darauf verteilen. Schichten wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
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Mit geriebenem Käse bestreuen und 25–30 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.
Tipp
Für einen zusätzlichen Crunch kannst du vor dem Servieren gehackte, geröstete Mandeln oder Cashews über das Gratin streuen.
Fazit
Dieses cremige Süßkartoffel-Kichererbsen-Gratin mit Mølk Zero ist ein leichtes, aromatisches Gericht, das schnell zubereitet ist und durch die Kombination aus Süße, Würze und cremiger Sauce einen besonderen Twist bekommt.
