Wer sagt, dass Pancakes nur süß sein dürfen? Diese herzhaften Hafermilch-Pancakes mit Spinat und Pilzen beweisen das Gegenteil! Sie sind fluffig, würzig und dank der cremigen Pilz-Spinat-Füllung ein echtes Wohlfühlgericht – perfekt für ein ausgiebiges Frühstück, einen gemütlichen Brunch oder ein schnelles Abendessen.
Mit Mølk Zero Hafermilch werden die Pancakes besonders locker, und die Füllung bekommt genau die richtige Cremigkeit. Also, ran an die Pfanne!
Warum Mølk Zero?
Mølk Zero ist die ideale Zutat für herzhafte Rezepte, da sie keinen zugesetzten Zucker enthält und dadurch den natürlichen Geschmack der anderen Zutaten unterstreicht. Sie verleiht den Pancakes eine wunderbar luftige Textur und sorgt gleichzeitig dafür, dass die Pilzfüllung samtig wird. Außerdem ist Mølk Zero vegan, nachhaltig und ein echtes Multitalent in der Küche.
Das Rezept: Herzhafte Hafermilch-Pancakes mit Spinat und Pilzen
Zutaten (für 2 Portionen):
Für die Pancakes:
- 150 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 250 ml Mølk Zero Hafermilch
- 1 EL Olivenöl
Für die Füllung:
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 100 g frischer Spinat
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 ml Mølk Zero Hafermilch
- 1 TL Maisstärke (mit 1 EL Wasser angerührt)
- Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack
Zubereitung
1. Die Pancakes:
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
- Mølk Zero Hafermilch und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise zu kleinen Pancakes ausbacken. Jede Seite etwa 2–3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die fertigen Pancakes warm halten.
2. Die Pilz-Spinat-Füllung:
- Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl in einer großen Pfanne anbraten, bis sie duften.
- Champignons hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Den frischen Spinat dazugeben und kurz mitgaren, bis er zusammenfällt.
- Mølk Zero Hafermilch und die angerührte Maisstärke in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und kurz aufkochen, bis die Soße andickt. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken.
3. Servieren:
Die Pancakes auf Teller stapeln und die warme Pilz-Spinat-Füllung darüber geben. Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren und genießen.
Warum du diese Pancakes lieben wirst
Die Kombination aus den fluffigen, goldbraunen Pancakes und der herzhaften, cremigen Füllung ist einfach unwiderstehlich. Mølk Zero bringt eine natürliche Leichtigkeit in dieses Gericht, ohne den Geschmack zu dominieren. So stehen die intensiven Aromen der Champignons und der frische Spinat im Mittelpunkt – genau, wie es sein soll.
Das Beste: Diese Pancakes lassen sich super variieren! Du kannst zum Beispiel gebratene Paprika, Zucchini oder auch ein paar geröstete Walnüsse hinzufügen, um das Gericht nach deinem Geschmack zu gestalten.
Tipp:
Falls etwas übrig bleibt, kannst du die Pancakes am nächsten Tag in der Pfanne oder im Toaster aufwärmen – sie schmecken dann fast noch besser!
Probier dieses Rezept mit Mølk Zero Hafermilch aus und erlebe, wie vielseitig Pancakes sein können. Teile dein Ergebnis gerne mit uns, und lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat! 😊
