Shakshuka mit Hafer-Feta-Creme

Category

Breakfast / Savory

Vibe

Würzig, orientalisch, herzhaftes Frühstück mit cremiger Note

Zutaten

• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen
• 400 g gehackte Tomaten
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• ½ TL geräuchertes Paprikapulver
• 4 Eier
• 2 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Für die Hafer-Feta-Creme

• 100 g Feta
• 3 EL Mølk Hafer Barista
• 1 Spritzer Zitronensaft

Optional

• Frische Petersilie oder Koriander
• Fladenbrot zum Dippen

Zubereitung

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen.
2. Paprika zugeben und einige Minuten anbraten.
3. Tomaten und Gewürze einrühren, 10 Minuten köcheln lassen bis die Sauce eindickt.
4. Feta mit Hafer Barista und Zitronensaft zu einer glatten Creme verrühren.
5. Mit einem Löffel Mulden in die Sauce drücken, Eier hineingeben und zugedeckt garen bis das Eiweiß stockt.
6. Mit Hafer-Feta-Creme beträufeln, mit Kräutern bestreuen.
7. Serve & Enjoy!