Tomaten-Kokos-Suppe

Tomaten-Kokos-Suppe

Aug 17, 2026Luisa Oborny

Category

Savory / Comfort

Vibe

Velvety, slightly tangy, warming bowl

Zutaten

  • 400 g Tomaten (Dose oder frisch)
  • 150 ml Mølk Kokos Barista
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
  • Salz & Pfeffer

Optional

  • Frisches Basilikum
  • Chiliöl
  • Geröstete Croutons

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl bei mittlerer Hitze anschwitzen.
  2. Paprikapulver kurz mitrösten.
  3. Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer cremig pürieren.
  5. Mølk Kokos Barista einrühren und nochmal kurz erwärmen – nicht mehr kochen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Mit Basilikum, Chiliöl oder Croutons servieren.
  8. Serve & Enjoy!

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