Es gibt kaum etwas Schöneres, als den Tag mit einer besonderen Kleinigkeit zu versüßen. Unsere Lavendel-Blaubeer-Scones verbinden klassische Backkunst mit einer überraschenden, blumigen Note. Perfekt für den Nachmittagstee oder ein besonderes Frühstück, bringen diese Scones ein Stückchen Luxus in deinen Alltag.
Warum Lavendel?
Lavendelblüten verleihen den Scones eine sanfte, aromatische Note, die perfekt mit der Frische der Blaubeeren harmoniert. Zudem sind Lavendelblüten bekannt für ihre beruhigende Wirkung – ein weiterer Grund, diese Köstlichkeit bei einer Tasse Tee zu genießen.
Das Rezept: So einfach gelingt der Genuss
Zutaten (für 8 Scones):- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 50 g Zucker
- 1 TL getrocknete Lavendelblüten (essbar)
- 100 g vegane Butter
- 100 ml MØLK Like Milk 1,8%
- 100 g frische Blaubeeren
Zubereitung:
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Trockene Zutaten mischen:
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Lavendelblüten vermengen. Die Lavendelblüten sorgen für das besondere Aroma und machen die Scones zu einem Highlight. -
Butter einarbeiten:
Kalte vegane Butter in Stückchen dazugeben und mit den Fingerspitzen in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung eine krümelige Konsistenz erreicht. -
Flüssigkeit und Blaubeeren hinzufügen:
MØLK Like Milk 1,8% und frische Blaubeeren vorsichtig unterheben. Der Teig sollte gerade so zusammenhalten – nicht zu viel kneten, damit die Scones schön fluffig werden. -
Formen und Backen:
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kreise ausstechen. Alternativ kannst du den Teig auch in gleich große Dreiecke schneiden. Die Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. -
Genießen:
Die warmen Scones mit etwas pflanzlicher Sahne, Marmelade oder pur genießen. Der Duft von Lavendel wird deinen Raum erfüllen und das Geschmackserlebnis abrunden.
Tipp:
Wenn du keine Lavendelblüten zur Hand hast, kannst du sie in gut sortierten Supermärkten oder Online-Shops finden. Achte darauf, essbaren Lavendel zu verwenden, der speziell für die Küche geeignet ist.
Mit diesem Rezept holst du dir den Zauber eines britischen Teeklubs direkt nach Hause. Ob für Gäste, einen besonderen Anlass oder als kleine Auszeit für dich selbst – diese Lavendel-Blaubeer-Scones sind immer eine gute Idee. Lass es dir schmecken! 🌸🫐
