Valentinstag steht vor der Tür, und was gibt es Schöneres, als deinen Lieblingsmenschen mit einem romantischen Frühstück zu überraschen? Diese herzförmigen Red Velvet Pancakes sind nicht nur ein Hingucker, sondern auch super fluffig und lecker – und dank Hafermilch leicht und vegan. Perfekt, um Liebe durch den Magen gehen zu lassen!
Warum dieses Rezept perfekt für den Valentinstag ist:
- Herzform: Die Pancakes in Herzform sind einfach romantisch und zaubern ein Lächeln aufs Gesicht.
- Roter Farbton: Die Red Velvet-Farbe passt perfekt zum Thema Liebe.
- Vegan: Dank Hafermilch sind die Pancakes leicht und ideal für jeden Lebensstil.
Das Rezept: Herzförmige Red Velvet Pancakes mit Hafermilch
Zutaten für ca. 10 Pancakes:
- 200 g Mehl (z. B. Dinkelmehl)
- 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 2 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 250 ml Hafermilch (z. B. Mølk Barista)
- 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- 2 EL Rote-Bete-Saft (oder Lebensmittelfarbe für intensiveres Rot)
- 2 EL Pflanzenöl
Für die Deko:
- Vegane Schlagsahne (z. B. auf Kokosbasis)
- Frische Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren)
- Puderzucker oder vegane Schokosauce
Zubereitung:
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Hafermilch vorbereiten:
- Hafermilch mit Apfelessig oder Zitronensaft vermischen und 5 Minuten stehen lassen. Das macht die Pancakes extra fluffig.
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Teig mischen:
- Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Hafermilchmischung, Rote-Bete-Saft und Pflanzenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte dickflüssig sein.
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Pancakes braten:
- Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Den Teig in kleinen Portionen in die Pfanne geben. Optional kannst du einen herzförmigen Ausstecher verwenden, um die Pancakes in Herzform zu braten.
- Nach ca. 2 Minuten wenden und auf der anderen Seite fertig braten.
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Anrichten:
- Die Pancakes stapeln und mit veganer Schlagsahne, frischen Beeren und einem Hauch Puderzucker dekorieren. Für extra Süße kannst du sie mit Schokosauce beträufeln.
Tipp:
- Für noch mehr Liebe: Schreibe mit geschmolzener veganer Schokolade kleine Botschaften auf die Pancakes.
- Extra Proteine: Füge 1 EL veganes Proteinpulver (z. B. Vanille oder Schoko) zum Teig hinzu, ohne die Konsistenz zu verändern.
Ein Frühstück, das von Herzen kommt
Ob du deinen Partner überraschen oder dir selbst etwas gönnen möchtest – diese Red Velvet Pancakes sind der perfekte Start in den Valentinstag. Sie sehen beeindruckend aus, sind aber einfach zuzubereiten und schmecken dank Hafermilch herrlich leicht und cremig.
Zeig deine Liebe mit Pancakes!
Ich hoffe, du probierst dieses Rezept aus und versüßt dir und deinen Liebsten den Tag. Teile deine Kreationen gerne auf Instagram und markiere mich – ich bin gespannt auf eure Pancake-Kunstwerke! ❤️🥞
Happy Valentine's Day und guten Appetit! 💕
