Schokoladenmousse gehört zu den absoluten Dessert-Klassikern – aber hast du es schon einmal mit Mølk Barista ausprobiert? Diese vegane Variante ist genauso cremig, genauso luftig und bringt mit karamellisierten Orangenscheiben eine besonders edle Note ins Spiel.
Perfekt für ein elegantes Dinner, als süßes Highlight für Gäste oder einfach für den puren Genuss an einem gemütlichen Abend. Schokolade, Orange & Karamell – eine unschlagbare Kombination!
Was macht diese Schoko-Mousse so besonders?
🍫 Intensiver Schokoladengeschmack: Zartbitterschokolade mit mindestens 70 % Kakao sorgt für einen tiefen, edlen Geschmack.
🥛 Mølk Barista statt Sahne: Die Mousse wird luftig leicht, aber gleichzeitig wunderbar cremig – ohne schwere Milchprodukte.
🍊 Orangen-Karamell als Highlight: Die süß-herbe Frische der karamellisierten Orangen hebt das Dessert auf ein ganz neues Level.
Das Rezept für 4 Portionen
Zutaten:
- 150 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakao)
- 200 ml Mølk Barista
- 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- ½ TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Meersalz
- 1 TL Speisestärke (optional für extra Cremigkeit)
Für das Orangen-Karamell:
- 1 Orange
- 2 EL Zucker
Zubereitung:
1. Schokoladen-Mousse vorbereiten
- Die Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen.
- Mølk Barista, Ahornsirup, Vanille und Meersalz in einem Topf erwärmen (nicht kochen!).
- Die warme Mølk-Mischung langsam unter die geschmolzene Schokolade rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Falls die Konsistenz etwas fester sein soll, Speisestärke in 2 EL Wasser auflösen und unterrühren.
- In kleine Gläser füllen und mindestens 3 Stunden kaltstellen.
2. Orangen-Karamell zubereiten
- Die Orange schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er leicht karamellisiert.
- Die Orangenscheiben vorsichtig hineingeben und kurz im Karamell wenden.
- Auf einem Backpapier auskühlen lassen.
3. Servieren & genießen
- Die gekühlte Mousse mit den karamellisierten Orangen belegen.
- Optional mit etwas Meersalz oder gehackten Pistazien bestreuen – fertig ist dein perfektes Dessert!
✨ Tipp: Wer es noch raffinierter mag, kann eine Prise Chili oder Zimt in die Mousse geben – das sorgt für eine spannende geschmackliche Tiefe!
Das perfekte Dessert für besondere Anlässe 🍫✨
Diese Schoko-Mousse ist elegant, luftig und voller intensiver Aromen. Das Zusammenspiel aus dunkler Schokolade und fruchtigem Orangen-Karamell macht sie zu einem echten Highlight.
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