Hallo zusammen!
Wer kennt es nicht? Man sitzt auf der Couch und die Gravings kicken. Hier helfen wir gerne aus. Mit diesem schnellen und natürlich veganen Rezept könnt ihr schnell Abhilfe schaffen.
Nun zu den Zutaten:
- 500 ml Mølk Barista Hafermilch
- 50 g Zucker
- 2 EL Maisstärke
- 1 EL Wasser
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Zucker (für das Karamell)
- 50 ml Wasser (für das Karamell)
- Eine Prise Salz
- Frische Beeren oder Nüsse zum Garnieren
Zubereitung
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Karamell zubereiten: In einem kleinen Topf 100 g Zucker mit 50 ml Wasser bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Nicht umrühren, sondern den Topf gelegentlich schwenken, bis der Zucker eine goldbraune Farbe annimmt. Das fertige Karamell in Dessertgläser oder Schälchen gießen und abkühlen lassen.
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Puddingbasis vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit 1 EL Wasser glatt rühren.
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Hafermilch erhitzen: In einem mittelgroßen Topf die Mølk Barista Hafermilch zusammen mit 50 g Zucker und einer Prise Salz erhitzen, bis die Mischung dampft, aber nicht kocht.
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Maisstärke einrühren: Die aufgelöste Maisstärke in die heiße Hafermilch einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Mischung andickt (etwa 2-3 Minuten).
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Vanilleextrakt hinzufügen: Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren.
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Pudding einfüllen: Den fertigen Pudding auf das Karamell in den Gläsern gießen und glatt streichen. Den Pudding für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
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Servieren: Vor dem Servieren mit frischen Beeren oder gehackten Nüssen garnieren.
Tipps
- Für eine intensivere Karamellnote kannst du eine Prise Meersalz über das Karamell streuen, bevor du den Pudding darüber gießt.
- Der Pudding lässt sich auch hervorragend mit einem Schuss Espresso im Pudding für eine Karamell-Mokka-Variante verfeinern.
Dieses einfache, aber köstliche Dessert wird durch die Verwendung von Mølk Barista Hafermilch besonders cremig und aromatisch. Probier es aus und genieße den unwiderstehlichen Geschmack von hausgemachtem Karamell-Pudding!
