Veganer Hafermilch-Schokoladenkuchen

Hallo liebe Kuchenliebhaber! 

Heute haben wir ein unwiderstehliches Rezept für euch: Veganer Hafermilch-Schokoladenkuchen. Dieser Kuchen ist nicht nur super schokoladig und saftig, sondern auch komplett pflanzlich. Dank der Barista Hafermilch von Mølk wird er besonders cremig und zergeht förmlich auf der Zunge. Perfekt für jeden Anlass, sei es ein Geburtstag, ein Kaffeekränzchen oder einfach nur so zum Genießen.

Nun zu den Zutaten:

Für den Kuchen:

- 250 ml Mølk Barista Hafermilch

- 200 g Mehl

- 50 g Kakaopulver

- 150 g Zucker

- 1 Päckchen Vanillezucker

- 1 Päckchen Backpulver

- 1 Prise Salz

- 100 ml pflanzliches Öl (z.B. Sonnenblumenöl)

- 100 g dunkle Schokolade (vegan)

Für die Glasur:

- 100 g dunkle Schokolade (vegan)

- 2 EL Mølk Barista Hafermilch

- 1 EL Kokosöl

Für die Dekoration (optional):

- Frische Beeren (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren)

- Gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse)

- Schokoraspeln

Los geht es mit der Zubereitung:

Schritt 1: Vorbereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
2. Die dunkle Schokolade für den Teig grob hacken.

Schritt 2: Teig zubereiten

1. In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz gut vermischen.
2. In einer separaten Schüssel Mølk Barista Hafermilch und pflanzliches Öl verrühren.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Die gehackte Schokolade unterheben. 

Schritt 3: Backen

1. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
2. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist (der Zahnstocher sollte sauber herauskommen).
3. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen. 

Schritt 4: Glasur vorbereiten

1. Die dunkle Schokolade für die Glasur zusammen mit Mølk Barista Hafermilch und Kokosöl in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Die Glasur etwas abkühlen lassen, sodass sie leicht eindickt, aber noch flüssig genug zum Gießen ist.

Schritt 5: Kuchen glasieren und dekorieren

1. Den abgekühlten Kuchen aus der Springform nehmen und auf ein Gitter oder eine Platte setzen.
2. Die Glasur gleichmäßig über den Kuchen gießen und mit einem Spatel oder Löffel verteilen, sodass die Oberfläche und die Seiten bedeckt sind.
3. Nach Belieben mit frischen Beeren, gehackten Nüssen und Schokoraspeln dekorieren.

Serviervorschlag:

Dieser vegane Hafermilch-Schokoladenkuchen schmeckt besonders gut mit einer Tasse Mølk Cappucchino oder einem Mølk Match Latte. Für ein besonderes Dessert kannst du ihn auch mit einer Kugel veganem Vanilleeis servieren.

Tipps und Tricks:

- Variationen: Du kannst dem Teig auch gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, um dem Kuchen noch mehr Textur und Geschmack zu verleihen.

- Aufbewahrung: Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch. Im Kühlschrank hält er sich sogar bis zu einer Woche.

- Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl, um den Kuchen auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet zu machen.

Dieser vegane Hafermilch-Schokoladenkuchen ist ein wahrer Genuss und zeigt, wie einfach es ist, köstliche, pflanzliche Backwaren zuzubereiten. Mit der Barista Hafermilch von Mølk wird der Kuchen besonders cremig und saftig. Probiert das Rezept aus und überzeugt euch selbst!

Guten Appetit und viel Spaß beim Backen!