Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, cremigen und unglaublich leckeren veganen Pastagericht bist, das sogar Nicht-Veganer überzeugt, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Die Geheimzutat? LikeMilk 3.5%, eine pflanzliche Hafermilch, die Vollmilch so perfekt imitiert, dass du kaum glauben wirst, dass sie vegan ist. Die Kombination aus dieser reichhaltigen "Milch" und aromatischen Champignons ergibt eine Sauce, die deine Pasta in ein cremiges Geschmackserlebnis verwandelt.
Warum Mølk Like Milk Regular die perfekte Wahl ist:
Was macht dieses Gericht so besonders? Es ist die vollmundige Konsistenz der Like Milk 3.5%, die die klassische Sahne wunderbar ersetzt, ohne dass du dabei auf den typischen, vollmilchigen Geschmack verzichten musst. Diese Hafermilch mit Vollmilchgeschmack bietet die perfekte Basis für eine cremige Sauce und ist gleichzeitig leicht und bekömmlich.
Aber jetzt genug der Vorrede – kommen wir zum Rezept!
Zutaten:
- 300 g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Spaghetti)
- 200 ml Mølk Like Milk 3.5% (Hafermilch mit Vollmilchgeschmack)
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL vegane Butter
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Hefeflocken (optional für eine "käsige" Note)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Pasta kochen:
Setze einen Topf mit gesalzenem Wasser auf und koche die Pasta nach Packungsanweisung, bis sie al dente ist. Al dente bedeutet, dass die Pasta noch einen leichten Biss hat – perfekt, um die cremige Sauce aufzunehmen.
2. Champignons anbraten:
Während die Pasta kocht, erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Stufe und schmelze die vegane Butter darin. Gib die fein gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 2 Minuten an, bis sie glasig sind. Anschließend fügst du die Champignons hinzu und brätst sie 5-7 Minuten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben. Durch das Anbraten entfalten die Champignons ihr volles Aroma, was die Basis für deine Sauce bildet.
3. Sauce zubereiten:
Reduziere die Hitze und gieße die LikeMilk 3.5% in die Pfanne. Rühre den Thymian unter und lass alles etwa 5 Minuten leicht köcheln, damit die Sauce andicken kann. Die Like Milk sorgt für eine wunderbare Cremigkeit, während der Thymian der Sauce eine feine, würzige Note verleiht. Abschließend mit Salz, Pfeffer und Hefeflocken abschmecken, die der Sauce eine dezente "käsige" Tiefe verleihen, ohne auf tierische Produkte zurückgreifen zu müssen.
4. Pasta untermischen:
Sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, gib die gekochte Pasta in die Pfanne. Mische Alles gut durch, damit die Pasta vollständig mit der cremigen Sauce überzogen ist.
5. Servieren:
Richte die cremige Pasta in tiefen Tellern an und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie. Die grüne Farbe der Petersilie bringt nicht nur einen schönen Farbkontrast, sondern fügt auch eine leichte Frische hinzu, die das Gericht abrundet.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Diese vegane Pasta mit LikeMilk 3.5% ist der Inbegriff von Komfortessen: cremig, würzig und voller Geschmack. Durch den Ersatz von Sahne mit Mølk Like Milk Regular bleibt das Gericht leicht und vegan, ohne dabei an Fülle oder Geschmack zu verlieren. Die Champignons sorgen für ein herzhaftes Aroma, während die Hefeflocken einen Hauch von "Käsegeschmack" bringen – perfekt, um den Appetit auf eine cremige Pasta zu stillen, ohne auf tierische Produkte zurückzugreifen.
Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für ein gemütliches Essen mit Freunden – diese vegane Pasta ist garantiert ein Hit!
Tipp:
Dieses Gericht lässt sich auch super variieren! Du kannst beispielsweise Brokkoli, Spinat oder geröstete Paprika hinzufügen, um noch mehr Gemüse in die cremige Sauce zu integrieren. Auch geröstete Pinienkerne oder Walnüsse als Topping verleihen dem Gericht einen tollen Crunch und zusätzlichen Geschmack.
