Pannacotta ist ein echter Klassiker unter den Desserts – aber hast du sie schon mal mit Kaffee, Kardamom und Mølk probiert? Diese Version bringt eine feine Balance aus cremiger Leichtigkeit, aromatischem Espresso und der sanften Würze von Kardamom. Abgerundet mit dunkler Schokolade wird daraus ein elegantes Dessert, das perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch ist.
Warum Mølk?
Mølk macht die Pannacotta nicht nur leichter und bekömmlicher, sondern sorgt auch für eine besonders zarte, samtige Konsistenz. Ideal für alle, die auf tierische Produkte verzichten wollen oder einfach mal eine moderne, pflanzliche Variante dieses Klassikers ausprobieren möchten.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 400 ml Mølk (z. B. Hafer oder Cashew für extra Cremigkeit)
- 100 ml starker Espresso oder Kaffee
- 3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 TL gemahlener Kardamom
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1,5 TL Agar-Agar
- 50 g dunkle Schokolade (70% Kakao, gehackt)
- Eine Prise Meersalz
- Kakaonibs oder gehackte Nüsse zum Garnieren
Zubereitung
1. Mølk & Kaffee erhitzen
Mølk und Espresso in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Ahornsirup, Kardamom, Vanilleextrakt und eine Prise Salz unterrühren.
2. Agar-Agar einrühren
Agar-Agar einrühren und die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Agar-Agar aktiviert ist.
3. In Förmchen füllen & kühlen
Die Mischung in kleine Dessertgläser oder Förmchen gießen und für mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Servieren & garnieren
Vor dem Servieren mit gehackter dunkler Schokolade, Kakaonibs oder Nüssen bestreuen und genießen!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✔ Cremig & aromatisch – Die perfekte Balance aus Kaffee, Kardamom & Vanille.
✔ Leicht & bekömmlich – Kein schweres Dessert, sondern ein eleganter Genuss.
✔ Pflanzlich & einfach – Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack.
✔ Besonders & edel – Perfekt für Gäste oder als süße Belohnung für dich selbst.
Fazit
Dieses Mølk-Kaffee-Pannacotta ist eine luxuriöse, aber leichte Dessert-Variante, die durch feine Aromen und eine angenehme Cremigkeit besticht. Ob als Abschluss eines besonderen Dinners oder einfach als kleiner Genussmoment – diese Kreation wird dich begeistern!
